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凯美恒餐饮业油烟净化一体机厂家直销


凯美恒静电式烟罩一体机七大优势

1.净化率高,升级多重过滤迅速净化,净化率高达95%,目测无烟

2.去除油污,去除油污效率高,效果稳定

3.漏电保护,有漏电安全装置,时刻保护您的健康安全

4.多重净化,收集-净化-输送于一体,占用空间小

5.风量合理,油烟火烟同机处理

6.节能环保,防火安全,节能环保,易管耐用

7.过环保,环保净化产品,过环保,不过包退

购物中心餐饮业态 油烟排放和处理工艺

1 餐饮油烟排放重要性 Ø 租户影响 Ø 室内影响 Ø 室外影响

2 一、油烟排放国家标准 二、油烟排放设置要求 三、油烟净化设备选择

3 一、油烟排放国家标准

4 油烟排放相关标准 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》: Ø 油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m3 Ø 净化设施最低去除效率为85%(计重效率) GB 14554-93《恶臭污染物排放标准》 Ø 若产生特殊气味,应满足《恶臭污染物排放标准》中相关要求 相关的地方标准

5 二、油烟排放设置标准

6 油烟排放设置标准—大型酒楼和主力店餐饮 排烟和补风量 Ø

排烟量:厨房面积占餐饮总面积30%、层高3米、换气次数60/h计算 Ø 管道尺寸:风速8-10/秒,衬管短边尺寸不小于500mm Ø

补风量:排烟量的80%

7 油烟排放设置标准—大型酒楼和主力店餐饮 管道和设备位置预留 Ø 餐饮租户自行设计施工 Ø 预留油烟净化器和风机位置,考虑其荷载 Ø 预留土建竖井,内衬不锈钢板 Ø 竖井尺寸满足人工清洗及维护所需空间

8 油烟排放设置标准—小餐饮 排烟量和补风量 Ø

小餐饮:尽量独立,条件不允许时,可采用共用竖井 Ø

合用井道尺寸:厨房面积占总面积40%,厨房层高按3-3.5米、换气次数60/h Ø 管道尺寸:风速8-10/秒确定,衬管短边尺寸不小于500mm Ø

补风管:相应的补风管道及设备等按照排烟量的80%进行设计预留

9 油烟排放设置标准—管道和设备预留 管道和设备位置预留

10 油烟排放设置标准—管道和设备预留 管道和设备位置预留 Ø

土建竖井内衬不锈钢板,水平管道采用不锈钢 Ø

有一定(0.5%)坡度,最低端设泄油阀及清扫口,清扫口不小于600X300(短 边小于500mm的支管每3米设置一个清扫口) Ø

屋面设置排风机和油烟净化器,商管需最终确定设备选型 Ø

排烟各支管设置调节阀和风止逆阀。

11 油烟排放设置标准—火锅、烧烤店就餐区预留排风 Ø 火锅、烧烤店餐饮就餐区域应设置排风 Ø 按照15-20/每小时计算和预留井道或接驳口

12 油烟排放设置标准—其他要求 Ø 排放点:高空排放,远离塔楼,距离不小于30米 Ø 水平管段底边须采用整张板制作,减少漏油 Ø 法兰街头采用满足规范的密封胶密封 Ø 商管公司及各餐饮租户须定期清洗,做好清洗记录和备案 Ø 租户自行安装的管道,应采用不锈钢板制作 Ø 油烟净化器净化效率95%以上

13 三、油烟净化设备选择

14 油烟净化处理方式选择—常见处理方式 Ø 初效金属过滤器(即油烟罩) Ø 运水烟罩 Ø UV灯 Ø 静电油烟过滤器 Ø 活性炭箱体

15 油烟净化处理方式选择—初效金属过滤器 Ø 在油烟罩上设置格栅或其他类型的金属过滤器 Ø 用于大油滴处理

16 油烟净化处理方式选择—运水烟罩 原理 Ø 在油烟收集罩处安装水雾喷淋净化系统 Ø 系统在水中添加分解油脂的洗洁剂(即化油剂) Ø 油烟排放过程中与水雾交叉混合 Ø 加入化油剂的水雾与油烟发生皂化反应,对油烟起到分离作用,分 离出来油和气味随水排走 17 油烟净化处理方式选择—运水烟罩 特点 Ø 喷头容易堵塞,需要经常清洗,对管理维护要求较高 Ø 需要消耗大量的化油剂和水,实际使用中未能发挥到理论处理能力 Ø 项目中较少采用


18 油烟净化处理方式选择—UV光解除油装置 原理 Ø 专用紫外线灯将油脂分子链切断,形成小的油脂分子 Ø 紫外光与空气中的氧反应后产生臭氧,臭氧将小油脂分子“冷燃烧”生 成水和二氧化碳及微量白色粉末,油烟中的有机物被光解氧化 Ø 白色粉末是由脂酸,油脂和多种脂所组成的复杂的混合物,其具有多种 形态,一个重要组成部分就是被识别的棕榈酸

19 油烟净化处理方式选择—UV光解除油装置 特点: Ø 对5μm以下的烟状油脂DOP法效率(0.3μm)可达95%


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